こんにちは！毎日のお買い物をもっと楽しく、もっと便利にしたいショッピングリサーチャーの私です。韓国ドラマに出てくるあの真っ黒なソースがたっぷりかかったチャジャンミョン、見ていると無性に食べたくなりますよね。でも、いざおうちで作ろうと思って近所のスーパーを探し回っても味の決め手になる「チュンジャン」がどこで買えるのか分からなくて困っていませんか？
実は、チュンジャンは日本の一般的なお味噌と違って普通のスーパーでは滅多に見かけません。業務スーパーやカルディでも店舗によって取り扱いがバラバラだったり、甜麺醤との違いが分かりにくかったりするんですよね。この記事では実店舗の最新の販売状況から、近所で見つからない時の賢い買い方、どうしても手に入らない時の代用レシピ、そして本場の味に仕上げる秘訣まで徹底的に解説します！これを読めば、迷わずチュンジャンを手に入れて最高の一杯が作れるようになりますよ。
- チュンジャンを確実に購入できる実店舗と探すポイント
- 無駄足を避けてネット通販（Amazon・楽天など）で失敗なく買うコツ
- 家にある赤味噌や八丁味噌、甜麺醤で本場の味に近づける黄金比代用レシピ
- 渋みを消して劇的に美味しくする「ボックム（油炒め）」の正しい手順
\お急ぎの方へ：確実に買うならネット通販がおすすめ！/
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チュンジャンがどこで買えるか実店舗の状況を解説
チュンジャンは日本の一般的なお味噌とは違って、一般的な近所のスーパーではなかなか棚に並びません。でも、探すポイントさえしっかり押さえておけば、身近なショップや専門店で見つけることができるんですよ。まずは、実店舗で手に入る可能性が高いおすすめスポットから順番にチェックしていきましょう！
チュンジャンがどこで買えるか新大久保の専門店を確認
日本国内でチュンジャンの取り扱いが一番安定していて、色々なメーカーのものを比較して選べるのは、やっぱり東京の新宿区にある新大久保エリアです。ここは観光地として有名ですが、日本における韓国食材の総合物流拠点でもあるんですよね。初めて新大久保でチュンジャンを探すなら、まずはイエスマート（YesMart）に足を運んでみるのがおすすめです。※現在親会社であった免税店運営会社の「株式会社永山」が経営破綻したため2023年に閉店。
また、職安通り沿いにある老舗の韓国広場も絶対に外せません。ここでは韓国から直輸入された「眞味（ジンミ）」や「獅子印（ライオン印）」といった本場の定番ブランドが常にストックされています。プロの料理人さんも買い付けに来る場所なので、回転が早くて新鮮な発酵調味料が手に入りますよ。新大久保の周辺には本格的なチャジャンミョンが食べられる専門店も多いので、お店で美味しいチャジャンミョンを味わった帰りにそのまま同じ調味料を買って帰るという贅沢な楽しみ方もできちゃいます！
- 韓国広場：本場直輸入の定番ブランド（眞味・獅子印など）が確実に手に入る老舗
- ソウル市場：大久保通り沿いにあり、観光や散策のついでに立ち寄りやすい
大阪のコリアタウンでチュンジャンでどこで買えるか
関西にお住まいの方や、大阪に遊びに行く予定がある方なら、生野・鶴橋エリアのコリアタウンを探すのが一番近道です！このエリアは単なる小売店だけでなく、昔から韓国食材を作っているメーカーの直営店が集まっているのが魅力なんですよね。
特にイチオシなのが、1948年創業の歴史を持つ徳山物産が運営する班家食工房（Panga）です。ここではこだわり抜かれた高品質なチュンジャンが手に入るので、本物の味にこだわりたい方にピッタリですよ。時期によって取り扱い商品が微妙に変わることもあるので、お店でスタッフさんに聞いてみるのも良いですね。
さらに鶴橋駅からコリアタウンへ向かう途中には、キムチランドやLEE MART（イーマート）といった大きめの専門店も並んでいて、チュンジャンは定番調味料として置かれています。実店舗で買う一番のメリットは、お店の人に「炒めやすいのはどれ？」「甘みが強いのはどっち？」みたいに直接相談できるところです。活気あふれる市場の雰囲気を楽しみながら、お気に入りのひとつを見つけてみてくださいね。（※店舗ごとに営業時間や在庫状況が変わる場合があるので、遠方から行く際は事前に確認しておくと安心ですよ）
（出典：徳山物産 公式サイト「班家食工房」）
業務スーパーでチュンジャンがどこで買えるか探すコツ
「コリアタウンまで行くのはちょっと遠いな…」という時に、とっても頼りになるのが業務スーパーです。業務スーパーを運営する神戸物産は韓国から直接食材を輸入しているので、本格的な「真味（ジンミ）チュンジャン」などがかなりお手頃な価格で買えちゃいます。
売り場で探すときは、アジア系調味料がまとまっている多国籍コーナーか、コチュジャンやダシダが並んでいる韓国食材棚をチェックしてみてください。たまに冷蔵・冷凍コーナーの近くに置かれていることもありますよ。大体300g〜500gくらいの袋入りパウチで売られていて、1袋あれば10〜15人分くらいのチャジャンミョンソースが作れるのでコスパは抜群です！
ただし、業務スーパーは店舗の規模や地域によって品揃えが全然違います。確実にゲットするためのコツは、トッポギやトッポギ用のお餅、韓国のりなどの「韓国食材コーナーが広い店舗」を優先して探すことです。商品の回転が早い大きめの店舗ほど、チュンジャンのようなちょっと珍しい調味料も置いてある確率が高くなりますよ。見当たらないときは店員さんに「韓国の黒味噌ありますか？」と聞いてみるか、事前に電話で確認してみるのがおすすめです。
業務スーパーは店舗による在庫の差が激しく「3軒回ったのに売っていなかった…」という残念な体験をする人も多いです。探し回る時間や交通費を考えると、Amazonや楽天でサクッと注文しておくのが結局一番ラクでお得かも知れません。
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カルディでチュンジャンがどこで買えるか調べた結果
珍しい輸入食品が揃っているカルディコーヒーファームも、チュンジャンが置いてありそうなイメージがありますよね。実際に店頭やオンラインストアを調べてみたところ、現在のカルディでは純粋な「ペースト状のチュンジャン（黒豆味噌）」そのものはあまり扱われていません。その代わりに手軽に作れる「チャジャンの素」やレトルトタイプが中心になっています。
カルディオリジナルの「チャジャンの素」などは、お肉やお野菜と一緒に炒めるだけであの真っ黒なソースが作れる人気アイテムです。生のチュンジャン特有のエグみや強い塩気が、水飴やビーフエキスであらかじめマイルドに調整されているので、「一から炒めて味付けするのは難しそう」という料理初心者さんには失敗がなくてとっても便利ですよ。
もしあなたが「本場の黒味噌ペーストからこだわりたい！」と思っているなら、カルディだけに頼るより、韓国食品専門店やネット通販を併用するのが安心です。カルディで探すときは、アジアン食品コーナーやレトルトコーナーを覗いてみてくださいね。
（※2026年現在の情報です。店舗により在庫状況は異なりますのでご注意ください。）
通販サイトならチュンジャンがどこで買えるか悩まない
近所にお店がない方や、忙しくてお店をハシゴする時間がない方は、迷わずネット通販を頼りましょう！Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの大手ECサイトなら、本場韓国でシェアNo.1の「眞味（ジンミ）」や、プロも愛用する「獅子印（サジャピョ）」などの定番品がすぐに手に入ります。
家庭用なら、使い切りやすい300g前後のパウチが使いやすくて便利です。ネット通販なら実際に作った人の「思ったより甘めだった」「油でしっかり炒めると最高」みたいな生の口コミを読めるのも助かりますよね。購入前に味のイメージがつかめるので、初めてでも安心です。
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ただ、通販を利用するときにひとつだけ気をつけたいのが送料です。チュンジャン本体は300円〜500円程度とリーズナブルですが単品だと送料の方が高くなってしまうことがあります。損をしないためにはAmazonプライム会員になるか、楽天39ショップ（税込3,980円以上で送料無料）でトッポギや韓国のり、コチュジャン、ダシダなどの日持ちする韓国食材と「まとめ買い」をしての送料無料ラインに乗せるのが賢い買い方ですよ！常温保存できる未開封のパウチを2〜3個ストックしておけば、食べたい時にいつでも本場のチャジャンミョンが作れちゃいます。
チュンジャンがどこで買えるか困った時の代用と調理法
「お店を回ったけれど売っていなかった…でも今夜は絶対にチャジャンミョンが食べたい！」という時も、諦めなくて大丈夫です！実は、私たちの食卓でおなじみの和調味料を上手に組み合わせることで、チュンジャンに近い濃厚な深みとコクを作り出すことができますよ。ここでは困った時に使える代用レシピと、本場の味に仕上げる秘訣を解説しますね。
チュンジャンを赤味噌で代用
チュンジャンが手元にない時の最も現実的な選択肢が、日本の「赤味噌」を使った代用レシピです！赤味噌は白味噌よりも発酵期間が長くて色が濃く、熟成された力強いコクを持っています。この塩気と深みがチャジャンミョンのベースになってくれますよ。
ただ、チュンジャンは原材料に小麦粉やカラメルが入っているため、赤味噌（大豆・米・塩が主原料）と比べると甘みが強くてねっとりとした粘りがあります。そのため、赤味噌で代用するときは「甘み」と「油のコク」をしっかり足してあげるのが成功のカギになります！砂糖を加えるだけでなく、多めのごま油で弱火で練り炒めることで味噌特有の角が取れて、まろやかなコクが生まれますよ。さらにオイスターソースを隠し味に入れると、お店のような奥深い旨味に仕上がります。
赤味噌で作る「チャジャンミョン風ペースト」の配合
| 材料（2人前目安） | 分量 | 役割・ポイント |
| 赤味噌 | 大さじ2 | ベースとなるコクと強い塩気 |
| 砂糖 | 大さじ1〜1.5 | チュンジャン特有の甘みを再現 |
| 醤油 | 小さじ1 | 香ばしさと風味の引き締め |
| ごま油（またはサラダ油） | 大さじ1 | 弱火で練り炒めて味噌の角を取る |
| オイスターソース | 小さじ1 | 旨味と色の深みをプラス |
※お使いの赤味噌（仙台味噌や三州味噌など）の塩分に合わせて砂糖の量は微調整してくださいね。家庭で楽しむ代用レシピですが、かなり本格的な味に近づきますよ！
八丁味噌でチュンジャンがどこで買えるか代わりの再現
見た目の「黒さ」と重厚なコクをより追求するなら、愛知県の伝統的な「八丁味噌（豆味噌）」を使うのがすごく効果的です。八丁味噌は大豆と塩だけで作られていて長期間熟成されているため、独特の渋みと深いコクがあります。これがチュンジャンのカラメル由来のほろ苦さにとても似ているんですよね。
八丁味噌は水分が少なくて固く甘みがないので、調理の時にちょっとしたコツが必要です。まずは同量のお酒やお水でダマにならないように丁寧に溶きのばしてから使ってください。そこに砂糖をしっかりめに加えて甘みをつけます。さらに「黒ごまペースト（ねりごま）」を小さじ1ほど混ぜてあげると、見た目が一気に真黒になり香ばしさもアップしますよ！一通り加熱したあと、少し冷まして寝かせると味が馴染んで全体がまろやかになります。
チュンジャンと甜麺醤の違いを比較
ジャージャー麺でおなじみの中華調味料「甜麺醤（テンメンジャン）」。「同じ黒っぽい味噌だし代用できるのでは？」と思いますよね。でも実は、この二つは原材料も味付けもまったく別物なんです！違いを分かりやすく表にまとめてみました。
| 項目 | チュンジャン（韓国） | 甜麺醤（中華） |
| 主原料 | 大豆・小麦粉・カラメル色素 | 小麦粉・米麹・砂糖 |
| そのままの味 | 塩気と渋みが強く甘さは控えめ | 最初から甘みが強くてマイルド |
| 調理の必須手順 | たっぷりの油で揚げるように炒める（ボックム） | 加熱せずにそのまま和えてもOK |
甜麺醤は最初から甘いのでそのまま使えますが、チュンジャンは生のままだと塩辛くて渋みがあります。甜麺醤でチャジャンミョンを作ると中華風の甘いジャージャー麺になってしまうので、韓国風のガツンとしたコクに近づけたい場合は醤油やオイスターソースを足して甘さを抑え、塩気を補うのがポイントです。
日本の味噌や甜麺醤でも雰囲気は出せますがあの真っ黒な見た目とカラメル特有の甘香ばしさは、やっぱり本物のチュンジャンならではの味わいです。「妥協しないで本場のチャジャンミョンを完全再現したい！」という方は、ネット通販で本物のペーストを取り寄せちゃいましょう！
本物のチュンジャン（眞味）をAmazonで購入する
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チュンジャンの使い方はより重要
チュンジャンを無事にゲット出来たら、次に一番大事なのが調理手順です！実はチャジャンミョン作りで一番重要なのは「どこで買うか」以上に「どうやって火を入れるか」なんですよね。
市販されている生のチュンジャンペーストは、そのまま舐めると塩分が強くて酸味や渋みがあります。そのままスープや具材に混ぜて煮込んでしまうと、エグみが残って美味しく仕上がりません。この渋みを消して、旨味と香ばしさを爆発させる工程を韓国語で「ボックム（油炒め）」と呼びます。
失敗しないボックム（油炒め）の手順
- フライパンに多めのサラダ油（チュンジャンの量の3分の1程度）を注いで熱します。
- チュンジャンを加え、弱火〜中火で絶絶えずヘラで混ぜながら5分ほどじっくり揚げるように炒めます。
- 全体が油となじみ、ふんわりと表面に小さな泡が立ってホロホロした質感になれば完成です！
このとき出た黒い油にはチュンジャンの良い香りがしっかり移っているので、捨てずにそのまま豚肉や玉ねぎを炒めるときの油として使ってくださいね。一度しっかりボックムしておけば、タッパーに入れて冷蔵庫で約1ヶ月は保存できます。多めに炒めてストックしておくと次回からパパッと作れて便利ですよ！
【味の謎】チャジャンミョンとジャージャー麺の違いは？
韓国ドラマの食事シーンを見ていると、真っ黒なソースを麺によく絡めて食べる「チャジャンミョン」がとても美味しそうに映りますよね。日本の「ジャージャー麺」と似ているようですが、見た目の色も味わいも随分と異なっていて、不思議に思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。実はこの2つ、中国の「炸醤麺（ジャージャーミエン）」をルーツとしながらも、それぞれの国で独自の進化を遂げた全く別の料理なのです。
最大の決定打となる違いは味のベースとなる「お味噌」の種類にあります。日本のジャージャー麺や中国の北京式では「甜麺醤（テンメンジャン）」をはじめとする甘辛い中華味噌が使われますが、韓国のチャジャンミョンに使われるのは「チュンジャン（春醤）」という黒いお味噌です。韓国農水産食品流通公社などの情報によると、チュンジャンは大豆や小麦を発酵させたペーストにカラメルを加えることで、あの独特の黒い光沢と香ばしい甘みを生み出しているそうです。
日中韓の炸醤麺の違いを比較してみると、文化ごとのこだわりがよく分かりますね。
| 国・スタイル | 主な特徴と味わい |
| 中国（北京式） | 塩気が強めで発酵の香りが引き立つ。千切りきゅうり等で後味は爽やか。 |
| 日本（和風） | 甜麺醤などを使い、挽肉や筍の食感を楽しめるマイルドな甘辛味。 |
| 韓国（チャジャンミョン） | チュンジャンを油で炒めて香ばしさを出し、玉ねぎや豚肉とじっくり煮込んだコク深い甘み。 |
韓国では引っ越しの日やイベントの際に食べる国民食として愛されており、たくあんを添えて食べるのが定番です。
ご自宅で本場のチャジャンミョンを作る際は、ぜひ新大久保などのコリアンタウンや、韓国食材を扱う専門のスーパーマーケット、またはECサイトでチュンジャンを探してみてくださいね。普段の麻婆豆腐や炒め物に隠し味として少量加えるだけでも、コクと香ばしさがぐっと増すのでおすすめですよ。本格的な中華調味料とは一味違う、韓国ならではのまろやかな甘みと深いコクをぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
Q&A：チュンジャンはどこで買える？購入前に知っておきたいこと
- チュンジャンはどこで買うのが一番安いですか？
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安さ重視なら「業務スーパー」、品揃え重視なら「新大久保やネット通販」が一番です。
業務スーパーでは韓国直輸入の「真味（ジンミ）チュンジャン」が300g〜500gで300円前後と激安で手に入ります。色々なメーカーを比較したい場合や確実に手に入れたい場合は新大久保の韓国広場や、Amazon・楽天などの通販が間違いありません。 - 1袋（300g）で何人分作れますか？保存方法は？
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300gのパウチ1袋で、およそ10〜15人分のソースが作れます。
一度に使い切れなくても大丈夫です！開封後は密封して冷蔵庫に入れれば約1ヶ月持ちます。さらに多めの油で炒めた（ボックムした）状態にしておけば冷凍保存も可能なので、小分けにしてストックしておくと便利ですよ。 - カルディの「チャジャンの素」とペースト、どちらが初心者向き？
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料理の手間を減らしたいなら「カルディの素」、本格的な味を極めたいなら「ペースト」です。
カルディなどの素やレトルトはすでに油炒めも味付けも済んでいるので、具材と炒め合わせるだけで大成功します。一方、ドロッとした質感や本場の中毒性のある味を自分で調整して再現したい方は、ペースト状のチュンジャンを買って油炒めからチャレンジするのがおすすめです！
まとめ：チュンジャンがどこで買えるか場所を再確認
ここまでチュンジャンがどこで買えるかの最新状況から、代用アイデア、美味しく作るためのボックム（油炒め）の手順まで詳しくお伝えしてきました。チュンジャンは新大久保や鶴橋といったコリアタウンの専門店のほか、身近な業務スーパーでもタイミングが合えば手に入ります。もし近所にお店がない場合や探す手間を省きたいときは、種類豊富なネット通販でサクッと取り寄せるのが一番確実でスマートですよ！
万が一手に入らないときも、赤味噌や八丁味噌に砂糖とごま油、オイスターソースを足せば満足感たっぷりの和風チャジャンミョンが作れます。本物のチュンジャンを使う時は、必ず多めの油でじっくり炒める工程（ボックム）を忘れないでくださいね。このひと手間で、おうちで作ったとは思えないほど本格的な味わいに化けますよ！
実店舗を探し回る時間と交通費を考えたら通販で頼んでおくのが圧倒的に楽ちんです。定番のペーストや人気の即席麺をゲットして、ドラマに出てくるような最高の一杯を作ってみてくださいね！
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この記事があなたの美味しいお買い物と楽しいご飯の時間のお役に立てたらとても嬉しいです。最後までお読みいただき本当にありがとうございました！ショッピングリサーチャーの私も、今夜はあつあつのチャジャンミョンを作ろうと思います！
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